Conservação de alimentos durante o shelf life

Shelf Life é o tempo que um produto tem de sua produção até sua ingestão antes que se torne impróprio para consumo.

Existem inúmeros fatores que determinam o shelf life de um alimento, dentre eles:

ingredientes, conservação, tipo de embalagem, exposição a luz e temperaturas variadas, entre outros. E ainda há a combinação de dois ou mais desses fatores. Por isso é muito importante a completa atenção em todas as condições de processamento, produção, transporte, conservação e preparação dos alimentos.

Algumas dicas são importantes e já são conhecidas por pessoas que lidam com alimentos no dia a dia, como manter alimentos perecíveis em baixos níveis de temperatura seja em  refrigeradores ou freezeres, manter embalagens de produtos com baixo nível de umidade sempre bem fechadas para que os mesmos não amoleçam e percam consistência e sabor, entre outros. Mas existem outras formas de conservar que nem sempre ficam evidentes, como a exposição a níveis muito altos de iluminação, principalmente a não natural que favorece a perda de cor, sabor e nutrientes de alguns alimentos, o uso de embalagens ou recipientes que possam interagir de forma danosa com o alimento, alterando suas propriedades, a falta ou excesso de oxigênio que pode causar no primeiro caso o ressecamento do alimento e no segundo caso a proliferação de fungos ou bactérias prejudiciais à saúde, entre outros.

Um ingrediente que vem ganhando maior adesão na produção de alimentos, em especial os embutidos de origem suína e bovina é o colágeno também de origem bovina.

O colágeno é um nutriente que pode ser associado a uma cola, pois tem como principal função a ligação de várias partes de nosso corpo, bem como o fortalecimento dos dentes, unhas, cabelo, musculatura, pele e ossos. Ele pode ser responsável pela constituição de 25 a 30% de todos os nutrientes encontrados no corpo humano.

Há algum tempo pesquisadores descobriram que durante a produção de alguns alimentos pode-se substituir os ingredientes principais em até 20% por colágeno bovino sem que esses alimentos percam seus valores nutricionais, textura, sabor e aroma.

Esse colágeno ajuda na conservação desses produtos, pois possui efeitos emulsificantes e estabilizantes que eram adicionados aos alimentos através de outras formas, mas que não apresentavam a vantagem de melhorar as propriedades conservadoras enquanto completavam a quantidade de ingredientes utilizados durante a produção.

Uma outra vantagem que a utilização de colágeno oferece é que com o avanço da idade a produção de colágeno no corpo humano vai diminuindo, além de condições exteriores como o excesso no consumo de açúcar, o hábito de fumar e a alta exposição ao sol que também prejudicam a produção de colágeno no organismo, o que pode causar danos às articulações, enfraquecer os ossos e dentes e propiciar o surgimento de rugas. Com a utilização desse nutriente na produção dos alimentos o corpo vai o repondo de outras maneiras.

Neste contexto, podemos perceber que diversos são os fatores que influenciam na conservação dos alimentos durante o shelf life e que inúmeros estudos ainda precisam ser feitos para que se descubra novos formatos de preservação das propriedades alimentícias. Até agora conseguimos um resultado satisfatório, mas os pesquisadores precisam manter constante a busca e a pesquisa nessa área tão importante para a saúde da população.

Formas de ganhar dinheiro com um blog

Você já pensou em criar um blog, mas com a correria do trabalho acabou desistindo da ideia? Saiba que é possível ganhar dinheiro com blogs. Mas para isso é necessário muito trabalho, estudo e empenho.

A primeira coisa que precisa ter em mente é que ganhar dinheiro com blog não é um hobby e sim um trabalho como qualquer outro. Ou seja, você precisa se dedicar diariamente para que os resultados apareçam.

Agora que já sabe quanto trabalho terá, precisa escolher um assunto que goste, pois assim o trabalho ficará mais prazeroso. Estude tudo o que conseguir desse assunto. Não se torne obsoleto. 

Estude constantemente!

O público leitor sabe quando a pessoa domina o assunto e quando ela só enrola. Não engane seus leitores. Mostre credibilidade. Mantenha um diálogo com o público, seja respondendo aos comentários, seja escrevendo sobre aquilo que eles pedem. Conheça-os e entenda exatamente quais assuntos os agradaria.

Com essas dicas você será capaz de formar uma rede de leitores para atrair anunciantes, se é isso que deseja.

Há duas formas de ganhar dinheiro com blogs:

A primeira é o Outbound Marketing que é largamente usado na internet. Se trata dos banners e vídeos de publicidade que vemos todos os dias em diversos sites. É um formato um tanto invasivo que recebe algumas reclamações, mas que no final pode ajudar os leitores a encontrarem o que procuram, e assim, apresenta resultados financeiros positivos.

A segunda forma é o Inbound Marketing que é um formato mais recente, mas que vem ganhando muita força no mercado porque também apresenta resultados positivos sem receber tantas reclamações, uma vez que ele se apresenta como uma permissão que o público concede para receber propagandas, informações, entre outras formas de comunicação, podendo inclusive cancelar essa permissão a qualquer momento que desejar.

O Inbound Marketing geralmente se apresenta da seguinte forma: o autor do blog escreve sobre um assunto e oferece a quem quiser mais informações acerca do tema que realize um pequeno cadastro e receba outros textos em seu e-mail. Junto com esses textos você pode enviar produtos e serviços comercializáveis e assim ganhar dinheiro.

No entanto algumas questões devem ser observadas ao realizar esse tipo de abordagem.

Em primeiro lugar nunca envie produtos ou serviços que não tenham relação com o assunto de seu blog, por exemplo, um blog que trata de assuntos literários oferecendo a compra de um curso de culinária. O público sentirá que seu único intuito é realizar vendas e pode cancelar a assinatura de seus conteúdos exclusivos ou até mesmo deixar de ler o que escreve.

Também evite oferecer muitos produtos e serviços e pouco conteúdo de qualidade. Selecione poucos e bons negócios financeiros para oferecer e produza muito. Produza textos que se relacionem com o que está querendo vender e ao final do texto o ofereça. Se possível realize a venda de produtos próprios, como e-books, por exemplo. Esse tipo de conteúdo além de gerar um lucro legal ainda agrega valor e credibilidade ao seu blog.

Essas são algumas formas de ganhar dinheiro com blogs, mas não se esqueça que todas essas dicas podem ser moldáveis ao seu estilo e assunto abordado, exceto a qualidade de conteúdo que é a premissa de qualquer negócio de sucesso.